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FARFALLE AI FUNGHI PORCINI
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FARFALLE AI FUNGHI PORCINI
Da Anna Maria Babalini Mar Nov 26, 2013 9:52 am
INGREDIENTI X 4 PERSONE: 400g di farfalle- 400g di porcini- 1 cipolla- 1 carota- 1 costa di sedano- 1 tazza di brodo vegetale- 3 cucchiai di passata di pomodoro- 1 pizzico di paprika a piacere- 1 pizzico di noce moscata- olio e sale.
Pulire e tagliare a cubettini sedano, carota e cipolla, metterli in una padella e fare il soffritto, insaporire con la paprika, la noce moscata e i funghi già tagliati a fettine, coprire e cuocere x 20,25 minuti. Allungare la passata al brodo, unire ai funghi, continuare la cottura finche il sugo non si sia ritirata un po'. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente, porla in padella con i funghi, mescolare servire caldo. BUON APPETITO DALLA VOSTRA ANNA.
Pulire e tagliare a cubettini sedano, carota e cipolla, metterli in una padella e fare il soffritto, insaporire con la paprika, la noce moscata e i funghi già tagliati a fettine, coprire e cuocere x 20,25 minuti. Allungare la passata al brodo, unire ai funghi, continuare la cottura finche il sugo non si sia ritirata un po'. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente, porla in padella con i funghi, mescolare servire caldo. BUON APPETITO DALLA VOSTRA ANNA.
Anna Maria Babalini- Recluta
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