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TORTA DI RISO
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TORTA DI RISO
Da Anna Maria Babalini Ven Nov 22, 2013 12:22 pm
INGREDIENTI: 160g di riso- 8 dl di latte- 160g di mandorle sgusciate- 160g di zucchero- 3 tuorli- 4 albumi- 1 cucchiaio di buccia gialla di 1 limone- 20g di burro- sale.
Cuocere il riso nel latte con un pizzico di sale x 1h, farlo raffreddare, tritare le mandorle, incorporarle al riso oramai freddo, unire i tuorli, il limone, lo zucchero, e mescolare con cura, montare a neve ben ferma gli albumi, unirli delicatamente mescolando dall'alto verso il basso al composto, imburrare ed infarinare una tortiera con il buco, versarlo nello stampo ed infornarlo a forno preriscaldato a 150àc x 30 minuti, farla raffreddare e servire. BUON APPETITO DALLA VOSTRA ANNA.
Cuocere il riso nel latte con un pizzico di sale x 1h, farlo raffreddare, tritare le mandorle, incorporarle al riso oramai freddo, unire i tuorli, il limone, lo zucchero, e mescolare con cura, montare a neve ben ferma gli albumi, unirli delicatamente mescolando dall'alto verso il basso al composto, imburrare ed infarinare una tortiera con il buco, versarlo nello stampo ed infornarlo a forno preriscaldato a 150àc x 30 minuti, farla raffreddare e servire. BUON APPETITO DALLA VOSTRA ANNA.
Anna Maria Babalini- Recluta
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