TORTA SALATA AI GAMBERETTI

INGREDIENTI X 6-8 PERSONE. 400g di pasta di pane- 250g di pelati- 5 cucchiai d'olio- 2 cipollotti- 200g di gamberetti già sgusciati- 100g di feta- 30g di emmenthal grattato- 2 cucchiai di grana- sale e pepe.


Tagliare i pelati grossolanamente i pelati e metterli a scolare, tagliare a rondelle i cipollotti, sia la parte bianca che quella verde, pulire i gamberetti sott'acqua, sbriciolare la feta. In una casseruola far scaldare 2 cucchiai d'olio i cipollotti a fuoco moderato, x 15 minuti, salare e pepare. Unire alla pasta di pane 2 cucchiai d'olio e lavorarla finche l'impasto non l' avra assorbito, stenderla con il mattarello dello spessore di 1 cm, foderare una tortiera già spennellata d'olio, mescolare la feta all'emmenthal, gamberetti e distribuirli sulla pasta e i dadini di pomodoro ben sgocciolato, porre la tortiera in forno preriscaldato a 200°c x 3 minuti, finche saranno diventati rosa i gamberetti, cospargerla con il grana, servire caldo. BUON APPETITO DALLA VOSTRA ANNA.